黑森林蛋糕的命名与德国黑森林有关吗？夫妻肺片在美国的译名竟然是“史密斯夫妇”？斗牛犬餐厅的“反向球化绿橄榄”为何物？麦当劳的巨无霸如何引发了“汉堡经济学”？ 本书堪称一部生动的世界美食编年史，介绍了三个世纪以来全世界知名餐厅的招牌菜的历史、起源、趣闻及食谱。当你透过招牌菜的橱窗看食物的历史，你会看到塑造我们饮食文化的运动和激情。从风味和技术来看，每道菜都有其时代的痕迹，都反映了它的创造者和它所属的时代。 这本书之所以重要，是因为它能够将伟大菜肴的创意、概念和食谱追溯到一开始的创造者，这不仅是向那些厨师致敬，也能帮助读者了解当今世界餐饮的创造力是如何相互关联的。 编辑推荐 ★ 美食作家、纪录片导演陈晓卿，好酒好蔡、蔡昊精选创始人蔡昊倾情推荐，米其林三星主厨余溟烨权威译著。 ★本书的作者团队堪称餐饮史上天团作者阵容，包括“世界50最佳餐厅”和“亚洲50最...(展开全部)

《本店招牌菜》收录了美国悬疑大师斯坦利·艾林的十三篇短篇小说，为读者展现了一个艾林式的诡异世界：

《本店招牌菜》收录了美国悬疑大师斯坦利·艾林的十三篇短篇小说，为读者展现了一个艾林式的诡异世界：

一家隱密的美食餐廳不定時供應一種人間極品－－阿米斯丹羊肉。但同時店裡卻不斷有一些神祕事件發生……終於，某天老闆答應熟客拉夫勒參觀廚房，拉夫勒開開心心地走了進去，但是，怪事才正要發生……還有，井然有序的阿部畢先生將如何擺平他的第六任妻子？博大精深的棋藝世界如何改變小職員的一生？高不可攀的豪門就近在眼前，帥哥亞瑟能否得到「最美好的一切」？本書收錄美國近代短篇推理懸疑大師史丹利．艾林的十個短篇推理小說，篇篇精采，絕無冷場！艾林的推理小說雖是不好確認的非正統推理小說，但他的〈本店招牌菜〉充滿懸疑，不到最後一行字不能想像其結局。

散落在北京城里的家乡美食，缠绕于舌尖的熟悉滋味，京城食客圈中口口相传的24大驻京办89道招牌菜第一次完全收录：浙江食府的莼菜羹汤鲜菜绿，西域饭庄的肉串酥烂醇香，贡院蜀楼的口水鸡麻得过瘾，吉人缘的血肠绵软悠长……让我们一道在美食的氤氲中畅叙乡情，让那方水土滋养这方亲朋。 神秘机关走下神坛，驻京办大厨独家解密各地秘不外传的名菜做法，食客老饕细数佳肴背后的传奇逸事。让您足不出户做出大江南北的地道美味的同时，也能体味藏在日常柴米油盐里的世俗人情。 这既是一本烹饪指南，又是一张美食地图，更是漂泊的游子对家乡思念的寄托。这一次，将皇城根儿下的中国味道，和盘托出！ 《驻京办招牌菜在家做》是“舌尖上的中国”系列菜谱特别版。秉承“世味争如乡味醇”的驻京办佳肴理念，按照东城、西城、朝阳、海淀四个城区的地域划分，收录京城食客圈中最热门的24大驻京办餐厅，并提供具体位置和相...(展开全部)

《大众招牌菜》以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，顺利操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。

中国是一个历史悠久的饮食文化大国，其中有些菜式从古代一直流传至今，荣升千古招牌菜之列。这些招牌菜都有着丰富的内涵和巨大的影响，在今天依然长盛不衰，而且不断得到发扬和光大。《千古招牌菜》教你做从古至今的美味招牌菜肴，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为大师级别的高手！

本书以家的味道为主旨，收录了让家更有味道的95 道幸福家常菜，分为清爽滋味凉拦菜、至爱小炒下饭菜、欢乐家宴招牌菜、鲜香鱼味花样菜、煲一碗靓汤和美味花样主食。书中每一道菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有4 ~15张制作过程的示范图片，无论您是烹饪新手还是有一定烹饪经验的朋友，相信都能从中感受到家常菜的魅力，从中获益。家常菜健康、实惠、快捷。为自己和家人用心烹制几道菜，悉心品味美食、品味人生，让全家人一起享受美好食光。

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《家常菜烹饪宝典》从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，有针对性地推荐了1400余款营养均衡、适宜家庭制作的美味佳肴。《家常菜烹饪宝典》还介绍了不同人群、不同症状的营养原则、健康食材推荐、饮食误区等常识性知识，使您在制作菜肴的同时，还能得到营养、保健等多方面的指导。另外，《家常菜烹饪宝典》还介绍了近百种常见食材的相关知识，如食材的放心选购与储存、食疗功效、烹调应用、饮食宜忌等。《家常菜烹饪宝典》还按原料、技法索引细分菜肴，使您能轻松安排好全家人的日常饮食。